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オタフクお好み焼課

オタフクお好み焼課 オタフクソースには、『お好み焼課』という、部署があります。 お好み焼課は、お好み焼きを広める一環として、全国各地で、まずは“アツアツ出来立てのお好み焼き”を食べていただく活動を行っています。

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2009年3月

2009年3月31日 (火)

ついに1年

今日で3月が終わりじゃね。

お好み焼課に来て早くも1年shock

なんだかあっという間でしたcoldsweats01

これからもお好み焼きとかたこ焼きとか

どんどん練習して、練習成果をブログに載せていくけぇ

どうぞよろしくお願いしますhappy02

今週末には、松山に仕事に行ってくるけぇ

またその様子でもアップしますgood

おたのしみにpig

塩スープ(^^*)

前回、オタフクの塩焼そばソースで焼きそばをつくりましたがlovely

今度は、塩焼そばソースを使って、スープを作りましたlovely

以前カーズさんが「塩だれ」を使ってスープを作られていたのでconfident

それをまねして作ってみましたup

カーズさんは、たっぷりの野菜やお肉を、

一日コトコト煮込んでスープを作っていましたがconfident

今回はコンソメを使用しましたっhappy01

fastfood作り方fastfood

①野菜(たまねぎ、にんじん、セロリなど)をみじん切りにし、鍋で炒める。

②水500ccを入れ、沸騰したらあくを取る。

③コンソメを入れる。(一個)

④塩焼そばソースを大さじ3杯入れる。

⑤こしょうで味を整える。

⑥フレッシュトマトを角切りにし、スープに浮かべる。

最後にパセリをちらせば完成ですheart01

Photo_5

朝ごはんにもいいかもsign02

焼きそばで余ってしまったソースは、こんな使い方もいいですねscissors

改装 おこのミュージアム

Wood Egg お好み焼館の2階にある、おこのミュージアム

が只今改装中ですhappy01shine

昨日の朝、見に行ったんじゃけど、一部、特別に公開しますnote

このクイズは、少し前にできたものなんじゃけど、

タッチパネルでクイズができるんよsmile

カーズさんが作られたキャラクターも登場してますsmile

Photo_2

次はこちらnoteshine

Photo_3

おっきなお好みソースができましたぁchick

お好みソースの歴史について、紹介していますflair

次の写真は、昭和の頃、ソースを売っていた時の服装ですdenim

Photo_4 

おこのミュージアムは、まだまだ改装中なので、もっとお好み焼きに関して、何かを

知って帰って頂けるよう、良い所になったらいいなぁと思いますdog

私もお好み焼きの勉強、頑張りますribbon

お好み焼き屋さん

こんにちわcherry

オタフクソースに入社して、早1年dash

あっという間に1年が過ぎて、今日で新入社員はおさらばですweepdown

明日から4月が始まるねぇcherryblossom

ところで私は、11月~3月までにお好み焼き屋さんに

30件行くsign03という目標を立てたんよscissors

今日で、無事に30件達成しましたぁconfidentup

この写真は、昭和30年代のお好み焼き屋のレプリカですshine

Photo

お好み焼きは、その店ごとに材料の乗せ方、麺の違い、鉄板の温度の使い分けに

よって全く味が変わってきますchick

作り方は一緒でも、焼く人によっても味が違うので、面白いなぁと

思いますsmile

お好み焼き屋の雰囲気も色々あって、初めて行くお店は楽しいですheart04

私ももっとトークもできて、上手にお好み焼きが焼けるようになりたいなぁconfidentheart

明日からも引き続き、いっぱいお好み焼き屋さんに行こうと思いますsun

教室レポ♪

昨日は、キッチンスタジオに「佐伯区子供会 育成会さま」がいらっしゃいました。

元気な子供達と保護者の方々をお迎えして、シマっちが先生をやったんよwink

20090330115707

子供達は、みんなお母さん方に頼ることなく、

一人でちゃんとお好み焼きをひっくり返してたね。

えらい~~happy01rock

20090330121405

一生懸命作った後は、全員そろっていただきますsign03

一枚一枚、みんなの個性が見えるお好み焼きでした。

20090330130211

子ども会の皆さん、ありがとうございましたhappy02shine

まかないご飯☆塩きむちーず焼きそば

こんにちはhappy01本日のまかない料理をご紹介いたしますheart04

題して、「塩きむちーず焼きそば」sign03

オタフクの塩焼そばソースを使用して、

おいしい焼きそばを作ります。

トッピングは、冷蔵庫にあったキムチ、チーズ、青ねぎを使ったよcatface

yacht作り方yacht

①豚バラ肉(3枚ほど)をカットし、野菜(キャベツ、もやし各ひとつかみずつ)を炒めます。

②ゆで麺をその上にのせ、野菜の蒸気で麺をほぐします。

③麺と野菜を軽く炒めます。

④塩焼そばソースをかけ、炒めます。

⑤ネギをちらして、お皿に盛り付けます。

20090330141845

目玉焼きのまわりにキムチ、チーズをトッピングして、

小口切りにした青ネギをパラパラnotes

目玉焼きには、オタフクソース「スパイシー」をかけてみましたup

半熟の卵をくずしながら、ピリ辛ソースとさっぱり塩焼きそばを和えていただきますdelicious

チーズもいい感じに溶けて、おいしかったぁ~flair

20090330141819

皆さんも是非、作ってみてくださいねrestaurantup

2009年3月30日 (月)

キムおこ

こんばんわ。シマっちです。happy02

お昼にキムおこを作ってみたんじゃ。

Kimuoko

キムおこ・・・

まぁ、お好み焼きにキムチがのっとるだけなんじゃけどねcoldsweats01

しかもこのキムチ、全く辛くないでやんの・・・shock

キムおこ・・・

味は、お好み焼きにキムチを足したようなそのままの味でした(笑)

でも不味くはなかったですgood

お好み焼きってのは、なんでもあうんだなぁ

というのを再認識させられた一品でした。pig

あっ、ちなみに結構辛いキムチをお好みの中にいれるのは

美味しいですgoodおすすめですgood

Wood Egg お好み焼館のガラス扉?から・・・

今日は世界の車窓からtrain・・・ではなく、

Wood Egg お好み焼館の窓?壁?ガラス張りから見える景色fujiについて

ちょこっとだけお話します。

Wood Egg お好み焼館は木枠に囲まれてるけど、

実は360度ガラス張りなんよ~catfaceshine

私たちお好み焼課がいる事務所・・・

それは、Wood Egg お好み焼館の中で1番景色がいいのではsign02

言われている場所なんよheart04

ではでは、そんな景色をご覧ください~↓↓

Photo_7

ねっhappy02shineキレイじゃろhappy02shine

ちなみにこの写真は私の席からとった写真なんじゃcamerashine

いつもは目の前にシマッちがいますhappy01

隣にいるのがタックンですlovely

こんな感じ↓↓

Photo_8

夕暮れ時になると瀬戸内海の海がキラキラしててすっごいきれいなんよlovely

瀬戸内海は季節によっていろんな顔をみせてくれるのでとっても好きなんですwaveheart04

Photo_9

もうちょっとしたらヨットがたくさんでてくるんよねっship

季節も楽しめる素敵な施設、みなさんぜひ、いらしてくださいねwink

2009年3月29日 (日)

初体験☆牛モダン

皆さんは、「モダン焼き」を食べたことはありますか?

よく、仕事のまかない料理としてはモダン焼きを作るんじゃけどrestaurant

昨日は初めてお店に行ってモダン焼きを食べたんよdelicious

ちなみにモダン焼きとは、お好み焼きの生地と、麺を一緒に焼いたものですpig

event作り方event

①まず、混ぜ焼きの生地を鉄板に流しますtyphoon

②生地が少し焼けてきたら、蒸し麺を生地の上にのせますdash

③お肉を麺の上にのせますtauruspig

④ひっくり返してお肉をよく焼きますsign05

⑤生地とお肉がしっかり焼けたらできあがりup

Cimg2496

完成はこんなかんじです^^

麺の上にお肉を置いても、焼いたらバラバラにならずしっかりくっついてましたeye

今回は、牛肉を使用したモダン焼きを注文したんよtaurustaurustaurus

豚肉とは違って、牛肉は歯ごたえがあるけん、旨みも強く感じられるねdelicious

これは好みが別れるじゃろーね~!

機会があったら、ぜひ食べてみてくださいwinkheart04restaurant

2009年3月28日 (土)

高菜焼きそば

こんばんわ。シマっちです。happy02

今日のお昼ご飯に、高菜焼きそばを作ったんよ。happy01

Takanasoba

そばに高菜ににんじんにもやしにキャベツに豚ミンチをいれて、

がっさがっさと混ぜて完成sign01

ソースは牡蠣の旨みの焼きそばソースを使ったんじゃ。

家にあるもん入れてつくったような感じになったけど、

結構美味しかったよgood

これからも、いろんな物入れたりしてチャレンジしてみます。happy02

失敗は成功の基smileどんどんいろんなものつくりますsign03