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オタフクお好み焼課

オタフクお好み焼課 オタフクソースには、『お好み焼課』という、部署があります。 お好み焼課は、お好み焼きを広める一環として、全国各地で、まずは“アツアツ出来立てのお好み焼き”を食べていただく活動を行っています。

ハル

2011年8月31日 (水)

台湾出張記 ~4日目~

sun今日は台湾での指導最終日!

今までの研修の総決算として、焼き手のチェックpencilを実施しました。

2日間びっちり焼いてもらっただけあってcoldsweats02皆様見事なへらさばきを披露。

お客様の前でも完璧に焼けていましたhappy01

最後に焼き手三人と私で記念撮影cameradiamond

    Cimg1154_4

その後は国際事業部のKさんと、お好み焼店に行きました(3日連続・・・coldsweats01

今日は台湾で広島お好み焼を展開している広島様に行ってきました。

ソースポットも当社のものを使用してくださっていましたlovely

Cimg1156

店長さんは広島で当社のお好み焼研修を受講されており、店には研修卒業生様にだけ

授与される、修了証書が飾ってありましたhappy02

広島様自慢の広島お好み焼ですscissors

Cimg1163Cimg1162 

広島様ごちそうさまでしたconfident!!

明日が台湾最終日!もう少し続くsmile・・・

台湾出張記 〰3日目〰

typhoon台風も過ぎ去り一安心の台湾出張も3日目に突入upwardright朝から市場へ向かいましたdash

なんかお好み焼 無いかとeye探していると、香ばしい匂いdogが・・・

おおっ!wobbly

Cimg1131_4

広島のお好み焼きっぽいcatface!鉄板で玉子を伸ばしてお好み焼らしきものを焼いてるlovely

台湾通の国際事業部のKさんにear聞いたところ、朝食や軽食で食べることができる

ねぎかきもちだそうです。早速購入dollardelicious豆板醤と粘度の高い醤油ソースを

つけてくれて半分におりたたんでくれました。一口パクっとhappy01うん、うまい。

香ばしくてあっさりしてバクバクたべちゃいました。

腹ごしらえがすんだところで今日も広島お好み焼き現地指導。今日は昨日の練習内容を

お客様の前で実践rock!皆様しっかり焼くことができましたscissors

お客様も喜んで広島お好み焼きを召し上がっていましたよーnote

Cimg1133

台湾では珍しいことなんだそうですが、皆様鉄板でヘラを使って広島お好み焼き

を召し上がっていますcoldsweats02!! 壮観ですhappy01!!

お仕事が終わって夜はもちろんお好み焼店へdash!!

台湾で7店舗を展開しておられるdiamondTEN屋様へ行ってきました。

さすがの大人気店で店内は満席full!少し待ったんですが無事に着席happy02

このお店の凄いところはお店の方が目の前のテーブル鉄板まで来てお好み焼を

焼いてくれるところconfident!作る工程が間近で見れて嬉しかったhappy02です。Cimg1141 Cimg1144

ラッキーbellなことに店長さんが焼いてくれました!もちろん仲良くなって

今日もパチリ!

Cimg1147

台湾の方なんですが日本語がとても上手な美人heart04店長さんが焼いてくれた

お好み焼はとっても美味しかったです!!謝謝!

そうそう、TEN屋様も当社のソースを使ってくださって頂いておりましたhappy01

台湾でオタフクソースをみると嬉しさひとしおですcrying

TEN屋様ありがとうございましたー!明日へ続くupwardright

2011年8月30日 (火)

台湾出張記 〰2日目〰

sun台湾出張2日目はちょっと朝早く起きだして近くの屋台巡り happy01

お好み焼みたいな食べ物は無いかな?と思って探していると・・・

中にキャベツの千切りが入った焼ま んじゅうfullmoon発見!それにお好みソースに良く似た

粘度の高いソースが置いてあって他のお客さんそれをかけて食べてますcat

Cimg1091

実際食べてみると醤油味のお好み焼って感じで美味しかったhappy02

値段は30元(日本円で90円位)で朝ご飯を食べることができとってもリーズナブルmoneybagでした!

ごちそうさまですgood

その後、現地指導先へ向かい3名の焼き手に熱血指導runしてきました。

Cimg1097 Cimg1102

11:00から始めたんじゃけど・・・wobblyおー気づいたら19:00じゃ。

夜はもちろんhappy02台湾のお好み焼店へ。

営業のKさんdiamondオススメdiamondの広島お好み焼と鉄板焼のお店鉄匠様へ訪問wink

Cimg1111_4Cimg1118

台湾とは思えないほど本格的な鉄板焼と広島お好み焼に舌鼓を打ち、お酒beerも入ったところ

で店長のHIROさん(めちゃかっこいい)と仲良くなり、一緒に行った現地指導先の副店長と

一緒にdiamondパチリ!catface

Cimg1126

オタフクの商品を使ってくださっているとのことでした!ありがとうございますlovely

HIROさんは日本出身ですが、台湾語もペラペラ。お好み焼談義で盛り上がり、

楽しい台湾の夜moon3は過ぎていくのでした。

明日へ続く。

2011年8月28日 (日)

台湾出張記 〰1日目〰

sun今日から台湾出張ー。airplaneということで、朝から広島空港へ。

国際事業部のKさんと台湾に出張です。

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今回の目的は台湾に7月にオープンしたお好み焼店の現地指導happy02

美味しいお好み焼を世界に広めるべく旅に出たのでしたdiamond

台湾には台風typhoonが接近中!無事に飛行機airplaneがつくか心配じゃったけど、凄い揺れwobbly

ありながら、どうにか到着。飛行機慣れしているKさんでも揺れたsad!と言わしめるほど。

Cimg1027_5 ←いの一番で迎えてくれた猫?ちゃんcat

初日は時間が無かったのでお店の方と顔合わせgeminiと、鉄板掃除。

お店に行ってお好み焼を食べて、現状と今後の指導スケジュールについて

話し合ってきました。

まずは鉄板の汚れが気になったので鉄板掃除から。

Before

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After

Cimg1054 Cimg1055

ピッカピカdiamondになりました!

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鉄板焼店とお好み焼店の融合なので贅沢なスペースwineでゆったりお好み焼を

楽しむことができますsmile

明日からはお好み焼の焼き方指導に入りますrock

2011年8月25日 (木)

阪急電車で その一

最近ミキティーに小説 阪急電車trainを貸してもらったんじゃ。

面白い小説でついついはまって読んでたんじゃけど、阪急電車を読むと

実際に阪急電車にのってみたくなって、大阪出張の時に阪急電車にのって沿線

お好み焼店巡りを行いました。レトロな電車で小説の世界感にひたりながら、

降りたのは逆瀬川駅。

一軒目は逆瀬川駅の近くにあるお好み焼店。

歴史は相当古そうだったので、聞いてみたらもう40年以上wobblyになるとのこと。

もちろん兵庫じゃけ、混ぜるタイプのお好み焼happy01なんじゃけど、生地に水気が多くて、

柔らかくてうまい!

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ソースも甘みが少ないソースなんじゃけど、なるほど柔らかいお好み焼には

よくあってました。うーんさすが老舗catface

お好み焼と焼そばを食べたんでおなかいっぱいになったんじゃけど、せっかくなんで

もう一軒くらい行きたいなと思いながらお店を後にしましたー

こんどは宝塚方面へ向かいます!・・・・次回へ続く。

2011年6月30日 (木)

お好み焼き研修卒業生のお店その①

ぶち久し振りの更新じゃwobbly

今、月に一回大阪お好み焼き研修(お店を開きたい方の焼き方研修)を担当してます。

研修を担当して2年になりますが、オープン店もどんどん増えていっとるんよscissors

でも、いつも広島におるんで訪問できんのが悩みwobblyの種なんよね。そこで最近は

大阪に行った時に17:00まで研修があるんでその後に研修卒業生さんの店に挨拶を兼ねて

お好み焼きを食べにいっとりますbus

今日行ってきたんは大阪の谷町近くにあるお好み焼き屋さん。

まずは店に入ると・・・・うん!ええ匂いがする!(わしだけかもしれんけど、

うまい店ってお店入ってからいい匂いがするんよね。)

まずはビール!!(お仕事は終わっとりますのでcatface

つまみに焼きそば!焼そばは早くできるし、つまみながらビールbeer飲むのは最高!

頼んだら結構すぐ出てきて普通の焼きそばを頼んだのに、厚くてうま味のある豚肉pig

プリップリのイカsign03がたっぷり入っていてウマウマsmile!大阪の焼きそばはキャベツ角切りを

使う店が多いんじゃが、シャキシャキで旨いんよね~

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堪能してると、間髪いれずにアツアツの豚玉が運ばれてきたんじゃが、

目の前でマヨネーズのシャワーをドバッlovelyとかけてくれ、その上にかつおぶし、

青のり・・・・・たちのぼる湯気にのってかつおの香りが・・・・・無我夢中で食べてたんで

写真は残り4分の1になってからとっちゃいましたsad

P1000184

広島のお好み焼きとは違って生地の量が多いのでソースの味も濃い目!

このお店はお好みソース以外にもピリ辛ソースも置いてあってお客さんが自由に

ブレンドしてたべられるようになっとるんよcoldsweats02

沢山食べて満足した後に、オーナーさんとお店儲かってますか~happy01

ぼちぼちでんな~catという定番のやりとりを交わして帰りました。

これから大阪のお好み焼店さんをどんどん紹介していくのでお楽しみにhappy02

おまけ・・・・このお店のオーナーはすごく研究熱心な方で先日も大阪お好み焼提案会に

来てくださいました。そこで提案されていたメニューをすぐにお店のメニューに導入して

下さっていました!!ありがとうございます!!

P1000186

2010年1月 5日 (火)

明けましてお好み焼き。

皆様sun明けましておめでとうございますfuji

今日がお好み焼き課メンバーは仕事始めon。ということで朝からお参りに行ったりと

久し振りのお仕事に体を慣らしておりましたが・・・・

胃袋の方はお好み焼きに慣らすまでもなく、お好み焼きを欲しておりまして・・・catface

新年一発目のお昼はお好み焼きじゃー!

とお好み焼き課メンバー総勢11名chickchickchickでお好み焼き屋へ突撃dashしたんじゃ。

今日のお店は広島では珍しい混ぜるtyphoonタイプのお好み焼き店。でもパリパリの麺が入って

ボリューム満点。実はわしらにとっちゃ、

ぶち久し振りcryingのお好み焼き(実は一週間ぶりbleah)だったんじゃけど、

店内に流れるソースのにおいでまずクラっspaときて、お好み焼の焼ける音とソースのしたたる

感じで完全にノックアウトpunch。ヘラで口に入れた瞬間、あー幸せじゃーcatfacefull

という感じでお好み焼きを満喫して帰ったんよscissors

皆様、初お好み焼きはもう済ませられたかのー??

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2009年10月14日 (水)

満腹じゃ・・・

sun今日sunの昼はケンと広島お好み焼きを食べにいったんよrvcardash

前から行ってみたかった近所でもdiamond流行ってるdiamondお店なんじゃけど・・・

お店の扉を開けると・・・沢山の人が・・・coldsweats02

こりゃ聞きしにまさる人気じゃーbearingと思いながら肉玉そばシングルイカ天入り

(シングルは焼そば麺が一玉なんよ)を頼んでお好み焼きを焼くところをみとると・・・

最初に引く生地の大きさがwobbly30cmwobblyはあろうかという特大サイズ!!わしの経験じゃ、

20cm程度のお店が多いんでまずびっくりsign03happy02。その上にのせるキャベツの量も

半端じゃない!

他のお店の2倍は入っているんじゃないだろうかと思える程の量じゃった。もやし、

天かす、お肉も言うまでもなく大盤振舞riceball。ケンと顔を見合せて・・・eye

こりゃ食えるんじゃろうか・・・と思いながらも30cm超のお好み焼きを食べきりました。

値段も安くて2度ビックリhappy02happy02!!安くてアツアツ!そして旨い!!これがお好み焼の

醍醐味じゃね。満腹過ぎて苦しいけど元気になってお好み焼き店を後にしました。fullfull

2009年9月 1日 (火)

広島で50数年!

あーsun毎日sun暑い暑いsadsweat01

ケンdogとウッチーcatと”お昼を食べに行こうやー!”という話になって

前から行きたかったお好み焼屋さんにいったんよrvcardash

(わしらお好み焼課はお昼を食べに行くといったらお好み焼なんよ)

暑ければ暑いほど熱い鉄板でお好み焼きが食べたくなるのがお好み焼課メンバーの

習性diamondなんじゃ。今日は広島で50数年一代coldsweats02でされているお好み焼店へ。

店に入ると50数年されているとは思えないような、若々しくてきれいなおかあさんが

お好み焼を焼いとった。店内は鉄板を始め開業当時のままということで

歴史を感じながらお好み焼を焼くのを見よったんじゃけど、

まず生地をひいて味付けをした麺をのせてキャベツと大量のもやしをのせ、豚肉を

のせてひっくり返す焼き方で、聞いたところ昔ながらの焼き方で

fivezero年間焼き方を変えてないんじゃって。

引っくり返してお好み焼が焼けてから押さえていくんじゃけど、強い力でギュウギュウに

押さず、優しくchick優しくchickキャベツの水分を飛ばしよった。

なんか愛情heart04をこめてお好み焼を焼いていてこっちまで優しいhappy01気分になったんよ。

味はもちろん美味しくてsmileケンもウッチーも懐かしい懐かしいといいながらあっという間に

お好み焼を平らげてしもうた。

お好み焼って材料は同じでも焼く人によって味が違うんじゃ。

鉄板の温度や焼き方のような目に見えるものに加えて、目に見えない店主の人柄や

気持ちがお好み焼に乗り移るんじゃという思いを強くしたわい。

50年間雨の日rainも風の日typhoonもお好み焼を焼き続けているおかあさんはこの仕事が

楽しくて仕方がないと仰っとった。この仕事のおかげで色々な人と話せて刺激になるし

”病気もしないし、ボケないんよ”ということじゃった。

10数年前にご主人さんを亡くされてしばらくは元気がなかった

とのことじゃったがお店に出ている間はさびしい気持ちが紛れたとのことじゃった。

今はお好み焼を通じて人とつながりができることが嬉しいと仰られとった。

その話を聞いてお好み焼一枚がdiamondキラキラdiamondと輝いてみえたんよ。

お好み焼を食べて人の心に触れ、お腹だけでなく心も満たされる。

お好み焼に携わる仕事ができることを幸せに思ったわいconfident

これからもお元気でお好み焼を焼き続けて下さい!そしてまた寄らせて下さい!

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2009年6月23日 (火)

福岡でお好み焼きキャラバン中☆(その2)

sunsunサンサンと照りつける太陽の下、

お好み焼きキャラバンカー団らん号は福岡で活動中rvcarsign04

6月15日〰21日まで福岡市内の幼稚園を中心にfullmoonプチオコfullmoonを焼いてきたんじゃー。

一日300~400個はプチオコを焼くんじゃけど、

幼稚園のみんなパクrestaurantパクrestaurant食べてくれて嬉しかったわーhappy02flair

そうそうflair広島お好み焼きと違ってプチオコって焼いているときは

動きがあまりないんよrunng

ディッシャーでお好み焼きのタネをすくって鉄板の上において

豚肉pigをのせてひっくり返して蓋をしてじっと待つcatface・・・・

その間、手持ち無沙汰じゃったんで、

ソースに入っとる野菜・果物apple当てクイズmobaqを行っとりました。

しじみ!!とか、焼肉!!などの珍回答に”そりゃ野菜じゃないじゃろ!!”と

つっ込みpaperを入れながらだったんじゃけど、

結構みんなよく正解を出してくれたんよねhappy02

トマトとか玉ねぎ、人参なんかはすぐに出てくるし、

りんごとかセロリとかまで入ってるのを知ってるよ!!って

いうお子さんもいたぐらいでcoldsweats02わしが子供の頃は何も

知らなかったwobblyのに凄いわーと感じた一週間でした。

ちなみに、ソースには他にも桃やにんにく、

デーツ(なつめやしの実)なんかが入っているんよ。

ちなみにわしがこのことを知ったのは会社に入ってからなんじゃけどね・・・crying

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